på små egetræsfade

samt  tannin

Gæringen foretages ved 28 - 30 grader

så er man en lykkelig vinbonde

Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese fra 2006 fra Weingut Markus Molitor er en fremragende vin

Chablis Sans Soufre BH27 på små egetræsfadeChardonnay druen, der anvendes til at lave Chablis vin, beskrives af vineksperter som 'et hvidt lrred', fordi den i sig selv ikke bringer ret meget til bordet rent smagsmssigt. Den skal i stedet enten pvirkes og formes af enten et enestende terroir eller en dygtig vinmager. I vinene fra Chablis er det klart terroiret, der sttes i fresdet. Derfor hrer man ofte ord som 'mineralsk', 'sprd' og 'ren i frugten' brugt om Chablis vine, fordi al den kalk og