1/3 hele klaser og lagret 8 måneder på brugte 228 og 400 L fade

inden den flaskes uden klaring eller filtrering

efterfulgt af lagring på stål og cement

neutrale fade

hvor højde og vulkansk terroir tydeligt præger vinen

nibiru carbonic fruhroter veltliner 2024 Sicilien 1/3 hele klaser og lagretKarbonisk maceration i ca. 8 dage. Forsigtig presning og modning i rustfrie stltanke. Druerne hstes i hnden; alle vine gennemgr spontan gring (herunder den malolaktiske gring, som finder sted naturligt i alle deres vine). Brugen af svovl er moderat og vurderes r for r for hver enkelt vin; de fleste vine tilsttes en dosis (p hjst 20 mg l) i december eller januar. Alle Nibiru vine er altid ufiltrerede og ubehandlede.