Fuligni er blandt de absolutte referenceproducenter i Montalcino

at man udelukkende ville fokusere på rødvine

og med den førnævnte syre

og vingården emmer af både tradition

som er 20-25 år gamle

Nuits Saint Georges 1. Cru Cailles Quantity break:1 Fuligni er blandt de absolutteVinene fra Chevillon er altid eftertragtede, for vi har med en af Bourgognes bedste og mest klassiske producenter at gre. Til denne flotte Premier Cru hstes druerne fra familiens blot 1,2 ha. vinstokke i Les Cailles marken. Med sine godt 80 r er vinstokkene de ldste hos Chevillon, og udbytterne er helt naturligt mikroskopiske. Som med alle husets vine afstilkes druerne helt og aldeles, inden vinen tilbringer 20 mneder p egetrsfade, heraf 30% nye.