der tilføjere vinen extra mineralitet og yderligere forlænger modningsperioden vad at være kølende om dagen og holde godt på varmen om natten

men den passer også godt til varme retter og styrker aromaen i surdejsbrød

På fransk betyder "boire" at drikke - og det skal her understrege

Druerne til 'La Parts de Anges' kommer fra mere end 30 år gamle stokke på en mark lige uden for landsbyen Fleys

Et strejf af pibetobak

Pinot Boir, Marc Kreydenweiss, 2019 Xarel-lo der tilføjere vinen extra mineralitetKreydenweiss' eneste Pinot Noir, hvor navnet "Pinot Boir" signalerer, at vinen er meget frugtrig og let drikkelig ("boire" = drikke). Smls, men med fast struktur og frugten fremme i munden; god koncentration og en meget saftig finale. En charmerende vin, man ikke behver vente p Helt tr. Druerne vokser i jord med hjt indhold af kvarts og kalk; blot 1,2 ha. Druerne grer i hele klaser. Vinen er ufiltreret og i rgangen med kun en anelse svovl. Vin: Pinot