som en dejlig melodi

Halvdelen af de håndplukkede druer blev modnet på egetræsfade i seks måneder

der blev presset og gæret i ståltank

Der bliver produceret meget små mængder og de har en markant variation i smagsnuancer fra år til år

Denne vin er fra Jean-Yves’ mindste mark

Mouton Noir - La Belle Histoire produktionsform_biodynamisk som en dejlig melodiDenne Syrah har en dyb og kompleks smagsprofil, formet af seks dages maceration med hele drueklaser. Skiferjorden tilfrer en srlig mineralitet, som giver vinen dybde og en elegant struktur. Smagen byder p fine, delikate tanniner med nuancer af krydderi og florale undertoner, der balancerer smukt og tilfrer vinen en raffineret afslutning.