tropisk frugt og et hint af eg

både kraftfuld og kompleks

Navnet ”Dopo Teatro” kommer fra den piemontesiske skik at drikke et lille glas kølig vermouth efter en forestilling

svinemørbrad og retter med svampe eller skovurter

svamperetter og retter med grillede grøntsager

2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino madeira tropisk frugt og et hintDruerne kommer fra Philo vingrden i Anderson Valley, der har sin egen appellation pga. de srlige klimaforhold. Drueklonerne er bl. a. fra Pommard i Bourgogne. Tidlig morgenhst i hnden fulgt af 6 dages maceration med halvt knuste og halvt hele druer fr gringen. Vinen ligger derefter 16 dage med faststofferne fr 18 mdr. i franske fade, 28% nye. Der er toner af kirsebr, trrede tranebr og moreller med syre sdmespil. Den har mere frugtvgt end de fleste