fisk og alt lyst kød

som giver vinen både struktur og lang holdbarhed i glasset – og i hukommelsen

at terroiret skal tale højere end vinmageren selv

Winemaker Jeff Stewart kan noget ganske fantastisk med Chardonnay

læder og krydderi

Bergström La Spirale 2022 Sæson fisk og alt lyst kødElegant og super vellavet Pinot Noir fra den lille La Spirale vinmarken i Willamette Valley. Den blev beplantet tilbage i 2005 og overtaget af Bergstrm i 2018. Jordbunden er ekstra rig p mineraler her, hvilket er med til at give La Spirale dens store kompleksitet. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft og efter fermentering og modning, giver winemaker Josh Bergstrm vinen lov til at modne p en blanding af nye og brugte egefade. Ud kommer en vin,