Efter andengæringen på flaske lagres vinen sur lie for at fremme kompleksitet og mousse før degorgering

der kendetegnes af dens faste syre

og vinen tilbringer en meget lang periode sur lie – ofte 60 måneder eller mere – for at opnå dybde og kompleksitet

Gæringen sker på naturlig gær for at bevare terroirets signatur

der daterer sig tilbage til det 17

Parajes del Valle, Rosado Bobal, 2024 J. Charpentier Efter andengæringen på flaske lagresParajes del Valle Rosado Bobal 2024 er en frisk og frugtig spansk rosvin p Bobal druen, en lokal bl druesort med strke rdder i det stlige Spanien. Vinen kombinerer Bobal druens karakteristiske rde frugt med den lette og sommerlige stil, man forventer af en moderne ros. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk i en lys rosfarve med ungdommelige, friske nuancer. Duften byder p rde br og sommerlig frugt, mens smagen er saftig og letdrikkelig med frisk