fordi Haut-Brion 2022 både har frugt nok og tannin nok til at bære kødet

som er brugt ét år før

vildt eller velsmagende middagsretter med svampe og stærke oste

Der høstes tidligt for at bevare druernes naturlige friskhed

der fører arven videre som ejer og leder

Trousseau Pignier Jura, 2023 O. Matter fordi Haut-Brion 2022 både harDomaine Pignier Trousseau 2023 fra Jura er lys, krydret og levende, med rd frugt, blomster og den salte mineralitet, som gr omrdet s spndende. Om vinen Domaine Pignier arbejder biodynamisk og kologisk i Ctes du Jura, hvor kalk og ler giver Trousseau mulighed for at vise bde friskhed og struktur. Vinstokkene str i marker, hvor man typisk sger lavt udbytte og sund frugt frem for hj produktion, og det passer godt til en drue som Trousseau, der kan vre