Gæret og lagret i brugte foudres med 18 måneder sur lattes

Graciano og Mazuelo

fylde og kompleksitet

Disse parceller ligger i landsbyen Tracy

Palo Cortado på Palomino Fino fra Pago Añina

jean baptiste hardy eclats melon de bourgogne 2023 Nuits-St-Georges Gæret og lagret i brugteDen nye generation i Muscadet! Melon de Bourgogne fra flere plots udelukkende plantet i gabbro (vulkansk). Direkte, nnsom presning og spontan gring p rustfri stl. Lagret 18 mneder sur lie p glasforet cement med let btonnage undervejs. Aftappet uden klaring, filtrering eller tilstning af SO. Et rent, stramt udtryk med tydelig mineralitet og spndstighed.