Domaine Thillardon arbejder biodynamisk med fokus på biodiversitet og minimal intervention

A special edition poster to celebrate this years Tour de France start in Copenhagen

the wine is in new oak barrels

hvilket giver et mere nuanceret og terroirdrevet udtryk end klassisk basis-Aligoté

oxidative-style Riesling from Alsace

2023, Cuvée Hugo, Côteaux Bourguignons Istria Domaine Thillardon arbejder biodynamisk medDenne vin er lavet p Pinot Noir og Gamay og kommer fra Domaine Truchetet. Cuve Hugo er husets mest legende og umiddelbare udtryk, hvor de to druer arbejder sammen om at skabe en let, saftig og energisk vin. Sammenlignet med deres rene Pinot Noir vine er stilen her mere uformel og frugtdrevet, med fokus p drikkeglde frem for struktur.