der er lagret 22 måneder på egefade og herefter 12 måneder på flaske

et det en smukt afbalanceret Cava

målt over alle årgange

Galiciens svar på Chablis

så kun de bedste druer kommer med i kælderen

Xavier, Chateauneuf du Pape 2022 Steak der er lagret 22 månederLkkert glas til lam, rdt oksekd, vildt, andebryst, pebersauce, og barbeque. Vinen er fremstillet p 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvdre og 5% Clairette, som i 2021 rgangen plukkes fra 40 udvalgte parceller med op til 90 r gamle vinstokke i det nordlige Chteauneuf du Pape. Vinen har fet 16 mneders afsluttende lagring p en kompleks blanding af store foudre egefade, mellemstore demi muid fade, stltank, trtank samt amforaer af terracotta ler. Xavier