Rygraden i denne Bourgogne Blanc fra Benjamin Leroux er Chardonnay-druer fra 60-årige vinstokke i Meursault

kan de i den ellers varme region lave vine med en helt særlig elegance og lethed

hvoraf 1 var nyt

Bardiau's overordnede filosofi er at lade 'terroir' skinne igennem i alle deres vine

Man har anvendt maceration carbonique

Graacher Himmelreich Auslese*** Feinherb BH27 Rygraden i denne Bourgogne BlancLevende og raceren Feinherb, hvor sdmen blot kysser overlben. Vinen skinner lys gul i glasset, med aromaer af nektarin, ananas, flintesten og friske mynteblade. Lejende let p tungen, dog med stor kompleksitet og den klassiske skifer mineralitet. En forfriskende syre i den mundvandsdrivende eftersmag, som nsten kalder p endnu en tr. Den perfekte ledsager til sushi eller delikate fiskeretter, gerne med et asiatisk islt.