Den af Russo-vinene som bærer mest af det vulkanske præg med reduktion og mineraler

Lagres 12 måneder på ét gammelt 700-liters fad

25 dages gæring på rustfri stål ved 28–29 °C

Fra ældre planter på skråningerne omkring Brunieux i det nordlige Saint-Joseph

citronsyre og mælkesyre samt CO2 til et flasketryk på 5

fedellos lomba dos ares 2022 Maccabeo Den af Russo-vinene som bærerMenca, Merenzao, Mouratn, Garnacha Tintoreira og Caino Tinto fra 60+ r gamle parceller i ca. 600 meters hjde p skiffer, gnejs og granit. Spontangret med nnsom helklasemaceration over ca. to mneder og lagret 12 mneder p brugte foudres. Frisk, mineralsk og transparent