Alle forudsætningerne er ellers på plads til at skabe hvidvin af særdeles høj kvalitet

som det overhovedet har været muligt

og den balancerer fint mellem sødme og friskhed

at en højere magt har skabt denne dal

Druerne høstes manuelt og med begrænset udbytte og gennemgår en vinfikations- og modningsproces

Jurancon Moelleux Ballet d´Octobre Quantity break:1 Alle forudsætningerne er ellers påDruerne til denne sdmefulde vin hstes med hndkraft sent i oktober. 70 pct. er gros manseng og de resterende 30 pct. petit manseng, som vinficeres p brugte barriques. Herefter lagres vinen i 8 mneder p nye egefade. Det resulterer i en frisk og aromatisk vin med nuancer af eksotiske frugter, citrus og krydderkage i en fin balance mellem sdme og syre.