4 Monos er en af de fremadstormende topejendomme i Sierra de Gredos

smørstegt fisk eller sødmefulde skaldyr

Serves i store Bourgogneglas ved 14-16 grader – kan med fordel dekanteres

Amar er en af Berdies topcavaer produceret i få tusinde eksemplarer

fra den fine enkeltmark Rochettovino

Hugues Godme 1. Cru La Reserve Brut Champagne Magnum ferskvandsfisk 4 Monos er en afEt af de allerbedste kb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 rs erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrvende og dyre: Stenhrdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 1990erne, ekstrem hj andel af reserve vin 40 65%, ekstrem lang grkontakt p flaske 36 84 mdr., brug af fadgring og blokering af malolaktisk gring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk