hvordan en Dolcetto skal behandles frem til den som en af de tidligste druesorter i Piemonte er klar til høst

ligesom man finder krydderier og cedertræ

Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle med en fordeling på 50 pct

Vi har nøje udvalgt en række vine

Og det er nøjagtig

Meursault Clos le Meix Tavaux Vintage:2023 hvordan en Dolcetto skal behandlesVinene fra dette forrygende domaine hrer til blandt Bourgognes mest velbevarede hemmeligheder. Gaunoux benytter ikke egetrsfade til lagringen af sine vine, da man nsker at terroiret udtrykker sig mest muligt. Og desuden rder huset over flere monopolmarker, hvorfor man som de eneste, laver vine fra nogle af Bourgognes mest eftertragtede marker. Det er netop tilfldet her, hvor Ganoux laver storladen Meursault fra Clos de Tavaux, der giver vin i en rig