og den endelige sammenstikning foretages kort før aftapning

Den meget koncentrerede og kødfulde smag afslører toner af brombær

Chardonnay og Moscato d´Asti fast plantet i det så eftertragtede norditalienske terroir

mens samme andel modnes delvist i egetræsfade

Vinen fremstilles med Ripasso-metoden: efter den primære gæring af Valpolicella fremstilles en sekundær gæring ved at lade basisvinen gære på de brugte skaller fra Amarone-produktion

Chianti Classico Riserva 2022 loire og den endelige sammenstikning foretagesBorgo Scopetos Chianti Classico Riserva er hovedsageligt lavet p Sangiovese druer. Efter en ti dages alkoholisk gring efterfulgt af en klassisk malolaktisk gring er vinen modnet i 12 mneder p 30 hl slavonske egetrsfade. Efterflgende er vinen modnet i min. 2 mneder inden afskibningen fra slottet. Borgo Scopeto fremstr med en dyb, brillant rd farve. I nsen mdes man af en rig og intens duft af vilde, mrke br, nuancer af chokolade samt et fint strejf af