Smag: Saftig og frisk med livlige syrer

Jordbund: Granit og gnejs

Vinifikationen med lidt skindkontakt

Denne tagliatelle passer perfekt til både klassiske og kreative retter

Lagring: 11 måneder på fin gær i brugte egetræsfade

2015 Barolo Cerrati Magnum i trææske Størrelse:1.5 L Smag: Saftig og frisk medEn af de mest eftertragtede crus i Serralunga. Hjtliggende vinmarker giver de bedste druer til en fantastisk traditionel Barolo. De nyhstede druer afstilkes, presses og efterlades derefter i sm kar i 72 timer ved en temperatur p 10C, til forgring, p denne mde fremhves denne vingrds karakteristika. Dette efterflges af gring med sknsom udbldning ved en temperatur p 16C. Aftapningen sker efter yderligere gring i 20 25 dage p skindet. Derefter omdanner de