en grillet skaftkotelet og vildt

og Laurent er afgjort en af nutidens top-growers

hvor kalken dominerer jorden

Det her er Trousseau med mere rygrad

Det kølige udtryk markerer sig tydeligt - ikke i form af noget grønt eller umodent

2023 Trousseau 'Côte de Feule' Carsten Saalwächter en grillet skaftkotelet og vildtOm Benjamin Benoit I den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, prcision og flsomhed, der fr n til at tnke p de bedste marker i Bourgogne men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold. Benjamin arbejder lavmlt og kompromislst. Alt spontangres, der bruges kun minimale mngder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hnd og dybe forstelse for terroiret. Hans