Druerne høstes i hånden og spontangærer med 100% hele klaser i ståltanke og lagrer på samme tanke

Guido Porro og Ferdinando Principiano

kompleks og struktureret Cava - skeptikere bør prøve det

som hellere ville være i marken og kælderen end at forsøge at markedsføre og sælge vin

og med mere kalket finish

Casa Agricola Pepe Mendoza El Veneno Monastrell 2021 Drue_Pinot Blanc Druerne høstes i hånden ogThe dark side of Pepe Mendoza! El Veneno er 100% Monastrell a. k. a Mourvdre fra gamle stokke oppe i bjergene i Tierras Alto Vinalop. Tt mrk frugt med oliven, laurbrblade, krydderurter og en flot saftighed. Pepe Mendoza holder til ved den lille by Llber, kun ti kilometer fra middelhavskysten ved Alicante. Herfra laver han naturnre vine med en forrygende saftighed, friskhed og balance kombineret med moden frugt fra sydens sol. Vinstokkene bag El Veneno