Den skånsomme presning efterfølges af en langsom gæring med forlænget maceration for maksimal ekstraktion af farve og smag

Efterfølgende lagres vinen i flere år på store slavonske egetræsfade og/eller franske egefade

Herefter blandes udtrækket med andre botanicals som romersk kamille

Server vinen let afkølet ved cirka 13–15 °C

hvilket har ført til betydelige æresbevisninger

Bodega Pago Aylés, Aylés Cuesta del Herrero Vino de Pago, 2022 Franske områder_Chablis Den skånsomme presning efterfølges afBodega Pago Ayls Cuesta del Herrero 2022 er en kologisk Vino de Pago Spaniens hjeste vinklassifikation fra et enkelt, unikt vinlandbrug i Aragn. Her forenes omrdets varme sol med markante temperaturfald om natten, hvilket giver en sjlden friskhed og elegance i en ellers ret varm region mellem Barcelona og Madrid. Vinen er allerede anerkendt af kritikerne med bl. a. 90 point fra DinVinguide for sin koncentrerede nse og balance, og husk at 2020 rgangen