og vinificeringen sker med et roligt greb

vitello tonnato og milde faste oste

før de gennemgår en grundig presning

hvor familien har arbejdet med vin gennem flere generationer

Denne metode tilfører en ekstra dimension af kompleksitet og finesse til vinen

La Gravette De Certan° Pomerol, 2021 Domaine Avela og vinificeringen sker med etLa Gravette De Certan Merlot fra Pomerol 2021 er en silkebld Bordeaux med dyb frugt, friskhed og den klassiske ler og gruskarakter. Om vinen La Gravette De Certan kommer fra Pomerol i Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med bde grus og ler. Det giver naturligt sm udbytter og druer med god koncentration, men ogs den fine spndstighed, som gr omrdet s interessant. I Pomerol er det ofte netop balancen mellem moden frugt og friskhed,