Fokus ligger på rene

druerne knuses delvist ved brug af træspader for at udtrække aromaer

Elio Ottin Pinot Noir 2021 er perfekt ledsager til retter som andebryst med rosmarinsauce

citrus og den diskrete brødnoterede dybde fra tiden på bærmen

der bringer det bedste frem i Pinot Nero-druen

Château Soucherie, Clos des Perrières AOC Savennieres Blanc 2023 Domaine Geantet Pansiot Fokus ligger på reneChteau Soucherie Clos des Perrires 2023 er en rank og mineralsk Savennires fra en lille monopole mark p kun 1,8 hektar et sjldent koncentreret udtryk for Chenin Blanc fra Loire. Her fr du en hvidvin, der kombinerer prcision, energi og dybde, skabt til gastronomi og til vinelskere, der sger nerve og kompleksitet frem for fylde alene. Vinen stammer fra 25 r gamle stokke og er et skoleeksempel p, hvorfor Savennires har ry for at levere nogle af Frankrigs