Ernst Petrys følelsesmæssige tilknytning til Düsseldorf afspejles i "The Altbier Style"-saucen: Denne sauce får sin særlige aroma fra ristet malt og kombinationen med "Original Schlüssel Altbier"

Også i det salte køkken finder (usødet) pisket fløde anvendelse

mens det bliver mere flydende ved kraftig omrøring

en æterisk olie

frugtsaft eller frugtpuré

Røget salt - Old Hickory, 100 g sub-kaffee Ernst Petrys følelsesmæssige tilknytning tilDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som privat madlavning. Den behageligt krydrede rgsmag bruges ogs gerne til kd fra elektrisk grill for at opn den typiske trkulssmag. Dermed er yderligere saltning overfldig. Leveres i 100 g pose.