for eksempel comté eller lagret mimolette

vinene holder fokus på frugt og friskhed frem for tung ekstraktion

fordi kvaliteten skal komme fra modne druer og koncentration

Den skænkes med fint perlende bobler og præsenterer sig i dragende grønne nuancer

hvilket vidner om den dybe respekt for naturens rytmer

2022 Corton-Charlemagne, Domaine Quentin Jeannot Havid for eksempel comté eller lagretEn mindevrdig vin. Vidunderlig, rig og dyb med lag p lag af frugt. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder p 70 r, som vokser i ler og kalk jord. Hsten sker i hnden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden de presses nnsomt og vinificeres i stltanke. Der bruges udelukkende naturlig gr. Vinen undergr malolaktisk gring og modner 18 mneder p grresterne i franske egetnder. Vinen omstikkes inden den kommes p flaske, og den filtreres let.