sødmefuld rød frugt

Men hos Casa Castillo er klimaet varmt og tørt nok til

Spansk vin er generelt inde i en rivende udvikling

hvor Pinot Noir druerne kommer fra en række forskellige af husets marker

I duft såvel som i smagen mødes man af fede

Châteauneuf-du-Pape Cotes Capelan maker_collection_handle_chateau-pedesclaux sødmefuld rød frugtCtes Capelan er Chteauneuf du Pape, nr det udtrykker sig allermest rent og elegant. Vinen domineres af Grenache (70%) og bakkes op af Mourvdre (20 %) og Syrah (10 %). For at bevare mest muligt friskhed og spndstighed i frugten lagres blot 30 % af vinen p egetrsfade i 18 mneder, mens den resterende del lagres i betontanke. Vinen aftappes desuden ufiltreret, og bevarer p den mde ligeledes mest muligt saft og kraft. Derfor er det ogs en bde imponerende